La menace de la salmonelle et de l'E.coli est réelle en 2019

l'année 2018 s'est terminée par des épidémies de salmonelles dans de la dinde crue et une menace d'E.coli (à nouveau) avec de la laitue romaine.

Le blog  Neogen indique que depuis le 20 novembre 2017, 164 cas de salmonellose ont été recensés dans 35 États, 63 personnes ont été hospitalisées et un décès a été signalé.

Le site CDC montre qu'au 27 juin 2018, 210 personnes ont été infectées par des infections à E.coli liées à la laitue romaine. 96 ont été hospitalisées, et cinq décès ont été signalés. En octobre, une nouvelle épidémie a éclaté sur le site , avec 62 personnes infectées dans 16 États. 25 personnes ont été hospitalisées.

Il semble que chaque semaine, il y ait un avertissement ou un rappel de produits alimentaires. Pour vous protéger, vous et votre famille, contre les rappels , consultez le site https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/. Avant d'entrer sur le site, inscrivez-vous pour recevoir par courriel les dernières nouvelles et informations sur la sécurité alimentaire du Service d'inspection et de sécurité alimentaire.

D'autres options sont possibles :

FSIS.USDA.gov qui vous permet de connaître les rappels concernant :

  • Viande
  • Saucisse
  • Volaille
  • Ovoproduits transformés

Le site FDA.gov répertorie les rappels concernant les produits suivants :

  • Aliments (produits non carnés, fruits, légumes, fruits de mer, œufs écalés et préparations pour nourrissons)
  • Médicaments
  • Dispositifs médicaux
  • Cosmétiques
  • Produits biologiques
  • Produits émettant des radiations
  • Médicaments vétérinaires
  • Aliments pour animaux

Foodsafety.gov:

  • Avis publiés pour la Food and Drug Administration (FDA)
  • Avis du ministère américain de l'agriculture (USDA)
  • S'inscrire aux alertes automatiques
  • Signaler un problème

S'informer -

Les symptômes de l'empoisonnement à la salmonelle comprennent des nausées, des vomissements, des diarrhées et parfois de la fièvre. Elles peuvent également se traduire par une perte d'appétit, des crampes abdominales et des maux de tête.

Les symptômes de l'E.coli peuvent inclure de graves crampes d'estomac, des diarrhées et des vomissements, ainsi qu'une éventuelle fièvre. Si vous présentez l'un de ces symptômes, parlez-en à votre médecin, notez ce que vous avez mangé la semaine précédant votre maladie et signalez-le à votre service de santé.

Continuez à être proactif et à vous protéger -

  • Cuire soigneusement la volaille, le bœuf haché et les œufs
  • Boire du lait, du jus et du cidre pasteurisés
  • Laver soigneusement les produits crus
  • Éviter la contamination croisée en lavant les ustensiles, les surfaces de travail et les planches à découper
  • Séparer les aliments crus
  • Se laver les mains

Et n'oubliez pas, si vous êtes touché, signalez-le à votre service de santé. Cela pourrait empêcher d'autres personnes de tomber malades.