La sanitation des circuits d’abreuvement lors des vides sanitaires comprennent des opérations de détartrage, de détergence et de désinfection. La sanitation des circuits d’eau permet d’éliminer les biofilms qui se développent dans les canalisations mais aussi dans les filtres et les abreuvoirs.
Les bio-films sont des dépôts de communautés bactériennes hétérogènes (plusieurs familles et souches telles que E.Coli, Pseudomonas, Campylobacter, Staphylococcus..) solidement fixées sur les surfaces grâce à de véritables "ancres" nommées "pili" ou "fimbriae".
Les cellules bactériennes situées dans l'épaisseur du bio-film développent une stratégie de survie et sont protégées contre les agressions extérieures (désinfectants, chlore).
Elles sont beaucoup plus résistantes aux désinfectants que les bactéries isolées. Ces biofilms provoquent des maladies récurrentes en élevage et l'obstruction des systèmes d'abreuvement.
La source d'approvisionnement en eau peut être potable, mais peut se contaminer au fil du temps (température et stagnation de l'eau, conditions de faible débit, nutriments...) et surtout en fin de circuit lorsque les animaux s'abreuvent (rétro-contamination par contact).
Les biocides à faible dose utilisés pour la désinfection de l'eau potable (comme la chloration) ne peuvent que ralentir le développement des biofilms, mais jamais l'empêcher.
D'où la nécessité d'un nettoyage et d'une désinfection à haute dose (cricuits d'eau, filtres et abreuvoirs) lors du vide sanitaire du batiment (en respectant les phases de rinages , la dose et le temps de contact du désinfectant).
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